zacharysarah: Update SIG Docs teams

JobBuild
1128
08-21 21:27
pull-org-test-all 1167324649470562304 1166850308442165248 1166849931877552128 1164287938935132160
pull-org-verify-all 1167324649470562307 1166850308442165249 1166849931885940738 1164287938935132161